Égopode podagraire

Comment la reconnaître

Port

Vivace à rhizomes blancs, charnus et traçants ; feuilles jusqu’à 30 cm de haut, tiges florales jusqu’à 60–100 cm.

Feuille

Longuement pétiolée et deux fois ternée : en général neuf folioles ovales et dentées, vert luisant et glabres. Odeur aromatique au froissement.

Fleur

Petites fleurs blanches en ombelles plates à nombreux rayons, sans bractées à la base. De mai à juillet.

Tige

Creuse, cannelée et glabre, sans taches.

Fruit/graine

Petits fruits ovales et côtelés de 3–4 mm. La plante se propage surtout par ses rhizomes, moins par ses graines.

Confusion avec

Les ombellifères toxiques comme la grande ciguë et la petite ciguë ont des feuilles finement divisées, comme une fougère ; l’égopode a de larges folioles dentées groupées par trois. Ne le cueillez pour le manger que si vous êtes sûr de le reconnaître.

Floraison : mai–juillet · Taille : juin–juillet

Pourquoi dans votre jardin ?

• Une bonne plante nectarifère : en juin, ses ombelles plates attirent de nombreux syrphes, coléoptères, mouches et petites guêpes.
• Un couvre-sol dense et vert pour les coins ombragés où peu d’autres plantes poussent, par exemple sous les arbres ou dans un coin sauvage.
• Les jeunes feuilles luisantes sont comestibles et étaient autrefois consommées comme légume ou herbe à soupe.
• La forme panachée ‘Variegatum’ pousse moins vite et éclaire un coin d’ombre, même si elle s’étend aussi.
• Elle garde le sol couvert sous les arbres, ce qui limite le dessèchement et l’érosion.

Égopode podagraire : quelle exposition ?

• Dans la nature : bois de feuillus frais, lisières, haies, parcs et vieux jardins, sur sol riche et humifère.
• Pousse au soleil, à mi-ombre et à l’ombre, mais il est le plus luxuriant à mi-ombre.
• Sol frais à normal ; en sol sableux sec, il reste plus petit.
• Ne le plantez que là où il peut s’étendre, par exemple sous de grands arbres ou dans un bac fermé, jamais dans une plate-bande de vivaces.

Belle association avec

• Sureau noir : Un arbuste de mi-ombre sous lequel l’égopode peut former un tapis vert.
• Grande ortie : Pour un coin sauvage, avec des plantes hôtes pour les chenilles du paon-du-jour et du vulcain ; aussi vigoureuse que l’égopode.
• Ail des ours : Fleurit en avril, avant que l’égopode ne soit développé, dans le même sol forestier frais.
• Houx : Persistant en hiver, quand l’égopode a disparu.

Égopode podagraire : quand et comment planter ?

1. Réfléchissez d’abord : une fois au jardin, l’égopode est presque impossible à éliminer. Souvent, il est déjà présent de lui-même.
2. Choisissez un endroit où il peut s’étendre, ou plantez-le dans un grand pot ou à l’intérieur d’une barrière anti-racines d’au moins 30 cm de profondeur.
3. Plantez en mars–avril ou en octobre des godets ou des morceaux de rhizome à 40–50 cm de distance ; ils comblent vite l’espace.
4. Arrosez après la plantation ; ensuite, il se débrouille seul.
5. Ne déterrez jamais de plantes dans la nature ; un morceau venant du jardin d’un voisin, bien sûr, c’est permis.
6. Ne jetez jamais des racines arrachées dans la nature ou sur un talus : elles y repoussent.

Entretien

Arrosage

Seulement après la plantation. Par temps sec, les feuilles pendent, mais elles se redressent après la pluie.

Fertilisation

Inutile ; il pousse déjà bien assez.

Fauche

Fauchez ou coupez le tapis en juin après la floraison : de nouvelles feuilles fraîches apparaissent et il ne se ressème pas.

Envahissement

Chaque printemps, tranchez les bords avec une bêche bien affûtée et retirez les rhizomes blancs de la plate-bande.

Éradication

Pour vous en débarrasser, déterrez tous les rhizomes et tamisez la terre, ou couvrez la zone pendant toute une saison avec du carton et une épaisse couche de paillis. Faucher les feuilles toutes les quelques semaines épuise aussi les racines en quelques années.

Conseil : Pour vous débarrasser de l’égopode, fauchez-le ou arrachez les feuilles toutes les deux à trois semaines pendant quelques années : sans feuilles, les rhizomes s’épuisent. Un seul arrachage suffit rarement.

Taille et fauche

Mois de taille : juin–juillet.

Quand : En juin–juillet, après la floraison ; aucune autre taille n’est nécessaire.

Comment :

• Fauchez ou coupez les ombelles fanées avant que les graines ne mûrissent.
• Fauchez aussitôt le feuillage : après quelques semaines, de jeunes feuilles fraîches repoussent.
• Dans un jardin naturel, laissez quelques ombelles pour les insectes, mais seulement là où les semis ne posent pas de problème.

Attention : Ne mettez pas les rhizomes arrachés sur un compost qui ne chauffe pas : même de petits morceaux repoussent. Laissez-les d’abord sécher au soleil ou portez-les aux déchets verts.

Taille : quand et comment · Calendrier de taille et règles de base

Multiplication

Rhizomes

Chaque morceau de rhizome blanc portant un bourgeon donne une nouvelle plante, à tout moment de la saison de croissance.

Semis

Il se ressème aussi si vous laissez mûrir les ombelles. Coupez-les après la floraison pour l’éviter.

Égopode podagraire : quelle résistance au froid ?

Rustique jusqu’à −30 °C.

• Les feuilles meurent à la fin de l’automne ; les rhizomes passent l’hiver dans le sol.
• Parfaitement rustique, jusqu’à environ −30 °C.
• Dès mars, les premières jeunes feuilles apparaissent : c’est alors qu’elles sont les meilleures.

Maladies et ravageurs

• Envahissement : Le principal problème : il étouffe les vivaces basses. Trancher, déterrer et couvrir sont efficaces ; les produits chimiques sont inutiles et nuisent à la vie du sol.
• Racines dans les vivaces : S’il s’est installé dans une touffe de vivaces, déterrez toute la touffe, retirez toutes les racines blanches et replantez-la.
• Rouille : Parfois des pustules de rouille sur les feuilles ; sans gravité. Fauchez les feuilles atteintes.
• Confusion à la cueillette : Les jeunes feuilles peuvent ressembler à celles d’autres ombellifères. Ne cueillez que si vous êtes sûr, de préférence dans votre propre jardin.

Toute l’année

• Mars : Premières jeunes feuilles. Trancher les bords.
• Avril : Récolter les jeunes feuilles pour la soupe ou la salade. Déterrer les racines envahissantes de la plate-bande.
• Mai : Début de la floraison.
• Juin : Pleine floraison : beaucoup de syrphes. Faucher ensuite pour un feuillage frais.
• Juillet : Couper les dernières ombelles avant la maturité des graines.
• Septembre : Trancher à nouveau les bords.
• Octobre : Planter en pot ou à l’intérieur d’une barrière anti-racines.
• Novembre : Les feuilles meurent.

Le saviez-vous ?

• Le nom podagraria renvoie à la podagre, la goutte du pied : la plante était autrefois employée contre la goutte. Aegopodium signifie petit pied de chèvre, d’après la forme de la feuille.
• L’égopode pousse étonnamment souvent autour des vieux châteaux, abbayes et fermes, où il était probablement cultivé autrefois comme légume et plante médicinale.
• Une grande tache d’égopode n’est souvent qu’une seule plante, reliée sous terre par ses rhizomes.