Orchis bouc

Comment la reconnaître

Port

Plante vivace à tubercules, avec une tige florale droite et robuste de 30–80 cm.

Feuille

Larges feuilles allongées, vert grisâtre, en rosette qui apparaît dès l’automne et passe l’hiver ; à la floraison, elles sont souvent déjà fanées.

Fleur

Long épi lâche de plusieurs dizaines de fleurs, de mai à juillet. Chaque fleur a un casque vert grisâtre strié de pourpre et un labelle long jusqu’à 5 cm, enroulé comme un ressort dans le bouton, qui se déroule ensuite en un ruban vrillé à pointe fendue ; il est blanc à vert brunâtre, ponctué de pourpre.

Odeur

Forte odeur désagréable de bouc, surtout par temps chaud.

Racines

Deux tubercules ovoïdes ; comme toutes les orchidées, la plante vit en association avec un champignon du sol.

Confusion avec

Aucune autre orchidée indigène n’a un labelle aussi long et vrillé. Les rosettes sans fleurs ressemblent à celles d’autres orchidées : attendez la floraison et laissez la plante tranquille.

Floraison : mai–juillet · Taille : août

Pourquoi dans votre jardin ?

• L’une des orchidées les plus spectaculaires de nos régions, avec l’un des labelles les plus longs de toutes les orchidées indigènes.
• Les fleurs sont pollinisées par des abeilles sauvages, surtout des andrènes, attirées par l’odeur.
• Une espèce caractéristique des pelouses calcaires maigres et précieuses : là où il pousse, on trouve souvent d’autres plantes rares.
• Depuis quelques décennies, il s’étend vers le nord en Europe occidentale, si bien qu’on le voit parfois dans des endroits inattendus, comme des digues ou des accotements.
• Un bel exemple de ce que peut apporter une fauche tardive et écologique des accotements et des digues.

Orchis bouc : quelle exposition ?

• À l’état sauvage : pelouses calcaires sèches et ensoleillées, coteaux, accotements, digues, talus de chemin de fer et dunes anciennes.
• Plein soleil et endroits chauds et dégagés, avec une végétation basse et peu dense.
• Sol sec, bien drainé, calcaire et pauvre en éléments nutritifs.
• Au jardin : uniquement dans une vraie pelouse calcaire maigre ou une rocaille sur une pente ensoleillée, et même alors le succès est incertain.

Belle association avec

• Orchis pyramidal : Orchidée rose de la même pelouse calcaire ensoleillée.
• Petite pimprenelle : Plante basse calcicole qui garde la pelouse ouverte.
• Origan : Fleurs pourpres pour les papillons, sur le même sol calcaire sec.
• Hélianthème jaune : Petites fleurs jaunes basses des pelouses calcaires maigres.
• Primevère officinale : Floraison jaune printanière, qui aime aussi les pelouses calcaires maigres.

Orchis bouc : quand et comment planter ?

1. N’achetez que des plantes issues de semis dans une pépinière spécialisée, avec une preuve d’origine ; ces plantes sont rares et demandent de la patience.
2. Ne déterrez jamais de plantes ou de tubercules dans la nature et ne cueillez pas les fleurs : c’est interdit, et les orchidées déterrées meurent presque toujours.
3. Plantez en automne, quand la rosette apparaît, dans un sol calcaire, pauvre et bien drainé, en plein soleil.
4. Plantez à la même profondeur que dans le pot, tassez légèrement et n’arrosez que si le sol est complètement sec.
5. Le semis est presque impossible pour un jardinier : les graines poussiéreuses ne germent qu’avec un champignon du sol et sont cultivées en laboratoire.
6. Pour vraiment aider l’espèce, soutenez les associations qui gèrent des pelouses calcaires et signalez vos observations à une association naturaliste.

Entretien

Arrosage

Inutile ; trop d’humidité fait pourrir les tubercules.

Fumure

Jamais : l’engrais rend l’herbe trop vigoureuse, et celle-ci étouffe l’orchidée.

Fauche

Fauchez la pelouse fin août, après la grenaison et avant l’apparition des nouvelles rosettes, et exportez les déchets.

Concurrence

Gardez la pelouse rase et ouverte ; les graminées hautes et les arbustes qui s’installent l’étouffent.

Tranquillité

Laissez l’endroit tranquille : ne bêchez pas, ne piétinez pas et ne laissez pas de feuilles mortes sur les rosettes.

Conseil : Pour voir l’orchis bouc, allez en juin, par une journée chaude, dans une pelouse calcaire protégée et restez sur les sentiers : on le sent souvent avant de le voir.

Taille et fauche

Mois de taille : août.

Quand : Fin août, après la grenaison.

Comment :

• Laissez la tige florale en place jusqu’à ce que les graines soient mûres et dispersées.
• Fauchez la pelouse alentour à 5–10 cm et exportez les déchets.
• Épargnez les rosettes d’hiver qui apparaissent dès l’automne : ne fauchez plus après début septembre.

Attention : Ne cueillez jamais les fleurs : sans grenaison, la plante finit par disparaître.

Taille : quand et comment · Calendrier de taille et règles de base

Multiplication

Semis

Chaque fruit contient des milliers de graines fines comme de la poussière, emportées par le vent, qui ne germent qu’avec le bon champignon du sol. La multiplication se fait dans des laboratoires spécialisés ; de la germination à la floraison, il faut des années.

Tubercules

Chaque année, la plante forme un nouveau tubercule. Le déterrer ou le diviser soi-même est déconseillé et interdit dans la nature.

Orchis bouc : quelle résistance au froid ?

Rustique jusqu’à −18 °C : protéger les jeunes plantes.

• En automne apparaît une rosette de larges feuilles vert grisâtre, qui reste verte tout l’hiver.
• Il est donc sensible aux gels forts et prolongés ; les hivers doux semblent le favoriser.
• Sous terre, le tubercule passe l’hiver avec les réserves pour la floraison de l’année suivante.

Maladies et ravageurs

• Embroussaillement : Sans fauche ni pâturage, une pelouse calcaire se couvre de hautes herbes et d’arbustes. Fauchez chaque année fin août et exportez les déchets.
• Cueillette et arrachage : Des fleurs sont cueillies et des plantes déterrées. Ne divulguez pas n’importe comment où il pousse et laissez l’endroit tranquille.
• Limaces : Les limaces mangent les jeunes rosettes et les boutons floraux. Un endroit dégagé et sec aide ; n’utilisez pas de poison.
• Gel sévère : De longues périodes de fortes gelées abîment la rosette d’hiver. On n’y peut pas grand-chose ; une pente abritée et ensoleillée aide.

Toute l’année

• Janvier : La rosette d’hiver est verte ; laissez l’endroit tranquille.
• Mars : La rosette continue de pousser ; pas d’engrais, pas de travaux.
• Avril : La tige florale apparaît ; attention aux limaces.
• Mai : Premières fleurs ; les longs labelles se déroulent.
• Juin : Pleine floraison ; par une journée chaude, on sent l’odeur de bouc.
• Juillet : Fin de floraison ; les fruits gonflent.
• Août : Graines mûres ; faucher fin août et exporter les déchets.
• Octobre : Les nouvelles rosettes apparaissent.
• Décembre : Repos ; la rosette passe l’hiver.

Le saviez-vous ?

• Hircinum vient du latin hircus, le bouc : les fleurs sentent le bouc.
• Himantoglossum signifie « langue en lanière », à cause du long labelle en ruban. En anglais, on l’appelle lizard orchid, car la fleur, avec son long labelle, ressemble à un petit lézard.
• Dans le bouton, le labelle est enroulé comme un ressort de montre ; quand la fleur s’ouvre, il se déroule lentement.