Photo : Agnieszka Kwiecień (Nova); Phptpshoped by H20, CC BY-SA 3.0 · source

Sirop · De Bladwijzer

Sirop de groseilles

Mis à jour le 9 octobre 2026

• Quantité : ± 1 litre
• Durée : 40 min + 3 heures d’égouttage
• Du : Groseillier rouge

Ingrédients

• 1,2 kg de groseilles rouges
• 200 ml d’eau
• sucre : 750 g par litre de jus

Préparation

1. Faites cuire les groseilles avec l’eau 10 minutes en les écrasant.
2. Laissez égoutter le jus au moins 3 heures dans une passoire garnie d’un linge humide.
3. Mesurez le jus, ajoutez 750 g de sucre par litre et chauffez jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
4. Laissez bouillir 2 minutes, écumez et versez le sirop chaud dans des bouteilles propres et chaudes ; fermez aussitôt.

Conservation : Fermé, six mois au frais et à l’abri de la lumière ; après ouverture, au réfrigérateur. Allonger d’eau plate ou gazeuse.