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Plat · De Bladwijzer

Sablés à l’agastache

Mis à jour le 9 octobre 2026

• Quantité : ± 30 biscuits
• Durée : 30 min + 1 h au frais
• Du : Agastache fenouil

Ingrédients

• 200 g de farine
• 125 g de beurre froid
• 75 g de sucre
• 1 jaune d’œuf
• 2 cuillères à soupe de feuilles et de fleurs d’agastache hachées
• une pincée de sel

Préparation

1. Travaillez rapidement la farine, le beurre en dés, le sucre, le sel et l’agastache en une pâte sablée ; ajoutez le jaune et formez une boule.
2. Roulez la pâte en boudin de 4 cm de diamètre, emballez-la dans du film et laissez-la durcir une heure au réfrigérateur.
3. Préchauffez le four à 175 °C, coupez des tranches d’un demi-centimètre et posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
4. Faites cuire 12 à 15 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés et laissez refroidir sur une grille.

Conservation : 2 semaines dans une boîte à biscuits.