Photo : Kurt Stüber [1], CC BY-SA 3.0 · source

Sirop · De Bladwijzer

Sirop de verveine citronnelle

Mis à jour le 9 octobre 2026

• Quantité : ± 1 litre
• Durée : 20 min + 1 nuit d’infusion
• Du : Verveine citronnelle

Ingrédients

• 40 g de feuilles fraîches de verveine citronnelle (± 3 poignées)
• 750 ml d’eau
• 700 g de sucre
• 1 citron (jus et zeste)

Préparation

1. Faites cuire l’eau et le sucre avec le zeste de citron jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
2. Retirez du feu, ajoutez les feuilles et le jus de citron et laissez infuser une nuit à couvert.
3. Filtrez à travers un linge et portez de nouveau le sirop à ébullition.
4. Versez-le bouillant dans des bouteilles propres et chaudes et fermez aussitôt.

Conservation : Fermé, six mois au frais et à l’abri de la lumière ; ouvert, un mois au réfrigérateur. Diluez 1 pour 6, ou versez-en un trait sur une salade de fruits ou dans un prosecco.