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Plat · De Bladwijzer

Feuilles d’amarante sautées à l’ail

Mis à jour le 10 octobre 2026

• Quantité : 2 personnes
• Durée : 15 min
• Du : Amarante queue-de-renard

Ingrédients

• 300 g de jeunes feuilles et pointes d’amarante
• 2 gousses d’ail
• 1 cuillère à soupe d’huile neutre
• 2 cuillères à soupe d’eau
• sel

Préparation

1. Lavez soigneusement les feuilles, retirez les tiges dures et laissez égoutter.
2. Coupez l’ail en lamelles et faites-le revenir 30 secondes dans l’huile chaude, dans un wok ou une grande poêle, jusqu’à ce qu’il embaume.
3. Ajoutez les feuilles et l’eau et faites sauter 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que les feuilles soient tombées et cuites.
4. Salez et servez aussitôt, avec du riz ou des nouilles.

Conservation : À manger aussitôt ; refroidissez vite les restes et gardez-les un jour au plus au réfrigérateur.