Foto: Jebulon, Public domain · bron
Gerecht · Van Bladwijzer
Gewokt amarantblad met knoflook
- Opbrengst: 2 personen
- Tijd: 15 min
- Van: Kattenstaart
Ingrediënten
- 300 g jonge amarantbladeren en toppen
- 2 teentjes knoflook
- 1 eetlepel neutrale olie
- 2 eetlepels water
- zout
Bereiding
- Was de bladeren grondig, haal harde stengels weg en laat ze uitlekken.
- Snijd de knoflook in plakjes en bak hem 30 seconden in de hete olie in een wok of grote pan, tot hij geurt.
- Voeg het blad en het water toe en roerbak 2 tot 3 minuten, tot het blad geslonken en gaar is.
- Breng op smaak met zout en serveer meteen, bij rijst of noedels.
Bewaren: Eet het meteen; laat restjes snel afkoelen en bewaar ze hooguit een dag in de koelkast.