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Confiture · De Bladwijzer

Confiture d’arbouses

Mis à jour le 9 octobre 2026

• Quantité : ± 3 pots
• Durée : 40 min
• Du : Arbousier

Ingrédients

• 1 kg d’arbouses mûres
• 200 ml d’eau
• 500 g de sucre gélifiant (2 pour 1)
• le jus d’1 citron

Préparation

1. Rincez les fruits et faites-les cuire doucement 10 minutes avec l’eau, jusqu’à ce qu’ils se défassent.
2. Passez-les au tamis ou au moulin à légumes pour retirer les graines et la peau coriace.
3. Portez la purée à ébullition avec le sucre gélifiant et le jus de citron et laissez bouillir vivement 4 minutes.
4. Remplissez des pots propres et chauds, fermez et retournez-les 5 minutes.

Conservation : Fermée, un an au frais et à l’abri de la lumière ; ouverte, quelques semaines au réfrigérateur.