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Vinaigre · De Bladwijzer

Câpres de pâquerette

Mis à jour le 9 octobre 2026

• Quantité : 1 petit bocal
• Durée : 15 min + 2 semaines
• Du : Pâquerette

Ingrédients

• 2 poignées de boutons fermés de pâquerette
• 1 cuillère à café de sel
• 100 ml de vinaigre de vin blanc
• 1 cuillère à café de sucre

Préparation

1. Rincez les boutons, saupoudrez-les de sel et laissez reposer une nuit.
2. Rincez le sel et séchez-les.
3. Portez le vinaigre et le sucre à ébullition.
4. Mettez les boutons dans un petit bocal propre, versez le vinaigre chaud dessus et fermez. Laissez macérer 2 semaines au réfrigérateur.

Conservation : Quelques mois au réfrigérateur. Utilisez-les comme des câpres en salade, en sauce ou avec du poisson.