Photo : Rasbak at Dutch Wikipedia, CC BY-SA 3.0 · source

Compote · De Bladwijzer

Compote de myrtilles

Mis à jour le 9 octobre 2026

• Quantité : 4 personnes
• Durée : 15 min
• Du : Myrtille arbustive

Ingrédients

• 500 g de myrtilles
• 2 à 3 c. à soupe de sucre ou de miel
• le jus et le zeste d’½ citron
• 1 c. à café de fécule de maïs délayée dans 1 c. à soupe d’eau

Préparation

1. Chauffez les myrtilles avec le sucre, le jus et le zeste de citron jusqu’à ce qu’elles éclatent, environ 5 minutes.
2. Incorporez la fécule délayée et laissez cuire encore une minute jusqu’à ce que la compote épaississe.
3. Laissez refroidir ; la compote épaissit encore un peu.
4. Délicieuse avec un yaourt, des crêpes, du riz au lait ou des gaufres.

Conservation : 4 à 5 jours au réfrigérateur, ou jusqu’à 6 mois au congélateur, en portions.