Foto: Rasbak at Dutch Wikipedia, CC BY-SA 3.0 · bron

Compote · Van Bladwijzer

Blauwebessencompote

Bijgewerkt op 9 oktober 2026

• Opbrengst: 4 personen
• Tijd: 15 min
• Van: Blauwe bes

Ingrediënten

• 500 g blauwe bessen
• 2 à 3 el suiker of honing
• sap en rasp van ½ citroen
• 1 tl maïszetmeel aangelengd met 1 el water

Bereiding

1. Verwarm de bessen met de suiker, het citroensap en de rasp tot ze openbarsten, ongeveer 5 minuten.
2. Roer het aangelengde maïszetmeel erdoor en laat nog een minuut koken tot de compote bindt.
3. Laat afkoelen; de compote wordt nog wat dikker.
4. Lekker bij yoghurt, pannenkoeken, rijstpap of wafels.

Bewaren: 4 à 5 dagen in de koelkast, of in porties ingevroren tot 6 maanden.