Photo : Rasbak at Dutch Wikipedia, CC BY-SA 3.0 · source

Confiture · De Bladwijzer

Confiture de myrtilles

Mis à jour le 9 octobre 2026

• Quantité : ± 4 pots
• Durée : 30 min
• Du : Myrtille arbustive

Ingrédients

• 1 kg de myrtilles
• le jus d’1 citron
• 500 g de sucre gélifiant 2:1
• éventuellement une pincée de cannelle ou ½ gousse de vanille

Préparation

1. Rincez les myrtilles et écrasez-les grossièrement dans une grande casserole.
2. Mélangez avec le jus de citron, le sucre gélifiant et éventuellement la cannelle ou la vanille.
3. Portez à ébullition en remuant et laissez bouillir vivement 4 minutes.
4. Faites le test de l’assiette froide, versez la confiture chaude dans des pots propres et chauds et fermez aussitôt.

Conservation : Fermée, un an au frais et à l’abri de la lumière ; après ouverture, au réfrigérateur.