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Autre · De Bladwijzer

Pâte à tartiner chocolat-noisettes

Mis à jour le 9 octobre 2026

• Quantité : ± 2 pots de 200 ml
• Durée : 30 min
• Du : Noisetier de Byzance

Ingrédients

• 250 g de noisettes décortiquées
• 100 g de chocolat noir
• 80 g de sucre glace
• 1 cuillère à soupe d’huile neutre, par exemple de tournesol
• 1 pincée de sel

Préparation

1. Faites griller les noisettes 8 à 10 minutes dans un four à 180 °C et frottez-les dans un torchon pour retirer les peaux. Laissez refroidir.
2. Mixez les noisettes 10 à 15 minutes dans un robot puissant, en raclant de temps en temps, jusqu’à obtenir une pâte lisse et huileuse.
3. Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes par courtes périodes.
4. Ajoutez le chocolat, le sucre glace, l’huile et le sel et mixez jusqu’à obtenir une pâte lisse et brillante.
5. Versez dans des pots propres et secs et laissez refroidir avant de fermer.

Conservation : Un mois au réfrigérateur. Sortez la pâte une demi-heure avant de l’utiliser pour qu’elle soit tartinable.