Foto: Michael Kranewitter, CC BY-SA 3.0 at · bron

Andere · Van Bladwijzer

Hazelnootchocopasta

Bijgewerkt op 9 oktober 2026

• Opbrengst: ± 2 potjes van 200 ml
• Tijd: 30 min
• Van: Boomhazelaar

Ingrediënten

• 250 g gepelde hazelnoten
• 100 g pure chocolade
• 80 g poedersuiker
• 1 eetlepel neutrale olie, bijvoorbeeld zonnebloemolie
• 1 snuifje zout

Bereiding

1. Rooster de noten 8–10 minuten in een oven van 180 °C en wrijf de velletjes er in een theedoek af. Laat afkoelen.
2. Maal de noten in een krachtige keukenmachine 10–15 minuten, af en toe schrapend, tot een gladde, olieachtige pasta ontstaat.
3. Smelt de chocolade au bain-marie of in de magnetron met korte tussenpozen.
4. Voeg chocolade, poedersuiker, olie en zout toe en mix tot een gladde, glanzende pasta.
5. Schep in schone, droge potjes en laat afkoelen voor je ze sluit.

Bewaren: Een maand in de koelkast. Haal de pasta een half uur voor gebruik uit de koelkast om ze smeerbaar te maken.