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Plat · De Bladwijzer

Salade de concombre à la bourrache

Mis à jour le 9 octobre 2026

• Quantité : 4 personnes
• Durée : 15 min
• Du : Bourrache

Ingrédients

• 1 concombre
• 150 g de yaourt à la grecque
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 4 jeunes feuilles de bourrache, très finement hachées
• 1 cuillère à soupe d’aneth haché
• une poignée de fleurs de bourrache
• sel et poivre

Préparation

1. Émincez finement le concombre, salez-le légèrement et laissez-le dégorger 10 minutes dans une passoire.
2. Mélangez le yaourt avec le jus de citron, la bourrache hachée et l’aneth.
3. Épongez le concombre et mélangez-le à la sauce ; poivrez.
4. Parsemez de fleurs juste avant de servir.

Conservation : À manger le jour même ; sinon le concombre rend de l’eau.