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Gelée · De Bladwijzer

Gelée de mûres

Mis à jour le 9 octobre 2026

• Quantité : ± 4 pots
• Durée : 45 min + 3 heures d’égouttage
• Du : Ronce

Ingrédients

• 1,5 kg de mûres
• 150 ml d’eau
• le jus d’1 citron
• sucre gélifiant 2:1 : 500 g par litre de jus

Préparation

1. Chauffez les mûres avec l’eau et laissez frémir 10 minutes en les écrasant.
2. Versez le tout dans une passoire garnie d’un linge humide et laissez égoutter au moins 3 heures.
3. Mesurez le jus et portez-le à ébullition avec le sucre gélifiant et le jus de citron.
4. Laissez bouillir vivement 4 minutes, écumez et faites le test de l’assiette froide.
5. Versez la gelée chaude dans des pots propres et chauds et fermez aussitôt.

Conservation : Fermée, un an au frais et à l’abri de la lumière ; après ouverture, au réfrigérateur.