Foto: Wikimedia Commons, Public domain · bron
Gelei · Van Bladwijzer
Bramengelei
- Opbrengst: ± 4 potten
- Tijd: 45 min + 3 uur uitlekken
- Van: Braam
Ingrediënten
- 1,5 kg bramen
- 150 ml water
- sap van 1 citroen
- geleisuiker 2:1: 500 g per liter sap
Bereiding
- Verwarm de bramen met het water en laat 10 minuten zacht koken; plet ze ondertussen.
- Giet alles in een zeef met een vochtige doek en laat minstens 3 uur uitlekken.
- Meet het sap af en breng het met de geleisuiker en het citroensap aan de kook.
- Laat 4 minuten flink doorkoken, schep het schuim eraf en doe de geleitest op een koud bordje.
- Vul de hete gelei in schone, hete potten en sluit meteen.
Bewaren: Ongeopend een jaar koel en donker; na openen in de koelkast.