Photo : Margoth195, CC BY-SA 4.0 · source

Plat · De Bladwijzer

Courgettes poêlées à la nepitella

Mis à jour le 10 octobre 2026

• Quantité : 4 personnes
• Durée : 20 min
• Du : Calament népéta

Ingrédients

• 2 courgettes (± 600 g)
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à soupe de feuilles de calament népéta (nepitella) hachées
• sel et poivre
• quelques copeaux de parmesan (facultatif)

Préparation

1. Coupez les courgettes en quatre dans la longueur, puis en morceaux de 1 cm.
2. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle et faites revenir les courgettes 8 à 10 minutes à feu moyen, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et dorées par endroits. Remuez de temps en temps.
3. Pressez ou hachez l’ail et ajoutez-le pour les 2 dernières minutes.
4. Retirez la poêle du feu, salez, poivrez et incorporez le calament. Parsemez éventuellement de copeaux de parmesan.

Conservation : 2 jours au réfrigérateur, couvertes ; délicieuses tièdes ou froides en antipasto, ou avec des pâtes.