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Séché · De Bladwijzer

Sucre au douglas

Mis à jour le 9 octobre 2026

• Quantité : 1 pot de 250 g
• Durée : 15 min + 1 à 2 jours de séchage
• Du : Sapin de Douglas

Ingrédients

• 30 g de jeunes pousses de douglas
• 250 g de sucre cristallisé

Préparation

1. Rincez les pousses et séchez-les très soigneusement.
2. Mixez-les finement avec le sucre jusqu’à obtenir un sucre vert et parfumé.
3. Étalez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez sécher 1 à 2 jours à température ambiante. Remuez de temps en temps pour briser les grumeaux.
4. Versez le sucre dans un bocal sec et bien fermé.

Conservation : Quelques mois au sec et à l’abri de la lumière. Délicieux dans les biscuits, sur des fruits ou sur le bord d’un verre.