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Gelée · De Bladwijzer

Gelée d’argousier et de pommes

Mis à jour le 9 octobre 2026

• Quantité : ± 3 pots
• Durée : 1 heure + 3 heures d’égouttage
• Du : Argousier

Ingrédients

• 500 g de baies d’argousier
• 1 kg de pommes acides
• 750 ml d’eau
• sucre gélifiant 2:1 : 500 g par litre de jus

Préparation

1. Coupez les pommes en morceaux, avec la peau et le trognon.
2. Faites cuire les pommes et les baies avec l’eau 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que tout soit tendre.
3. Laissez égoutter au moins 3 heures dans une passoire garnie d’un linge humide.
4. Mesurez le jus, portez-le à ébullition avec le sucre gélifiant et laissez bouillir vivement 4 minutes.
5. Faites le test de l’assiette froide, versez la gelée chaude dans des pots propres et chauds et fermez aussitôt.

Conservation : Fermée, un an au frais et à l’abri de la lumière ; après ouverture, au réfrigérateur.