Photo : Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0 · source

Plat · De Bladwijzer

Clafoutis aux nèfles du Japon

Mis à jour le 10 octobre 2026

• Quantité : 6 personnes
• Durée : 1 h
• Du : Néflier du Japon

Ingrédients

• 400 g de nèfles du Japon mûres
• 10 g de beurre pour le plat
• 3 œufs
• 75 g de sucre
• 60 g de farine
• une pincée de sel
• 300 ml de lait
• 1 cuillère à soupe de sucre glace

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C et beurrez un plat d’environ 24 cm.
2. Pelez les fruits, coupez-les en deux, ôtez les noyaux et la membrane brune et disposez les moitiés dans le plat, face coupée vers le bas. Jetez les noyaux.
3. Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils soient mousseux, ajoutez la farine et le sel pour obtenir une pâte lisse, puis incorporez peu à peu le lait.
4. Versez la pâte sur les fruits et faites cuire le clafoutis 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’il soit gonflé, doré et pris au centre.
5. Laissez tiédir et saupoudrez de sucre glace.

Conservation : Meilleur tiède, le jour même ; les restes, un jour au réfrigérateur.