Foto: Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0 · bron
Gerecht · Van Bladwijzer
Clafoutis met Japanse mispel
- Opbrengst: 6 personen
- Tijd: 1 uur
- Van: Japanse mispel
Ingrediënten
- 400 g rijpe Japanse mispels
- 10 g boter voor de vorm
- 3 eieren
- 75 g suiker
- 60 g bloem
- een snuf zout
- 300 ml melk
- 1 eetlepel poedersuiker
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een ovenschaal van ongeveer 24 cm in met de boter.
- Trek het velletje van de vruchten, halveer ze, haal de pitten en het bruine vliesje eruit en leg de helften met de snijkant naar onder in de schaal. Gooi de pitten weg.
- Klop de eieren met de suiker luchtig, roer de bloem en het zout erdoor tot een glad beslag en roer er geleidelijk de melk door.
- Giet het beslag over de vruchten en bak de clafoutis 35 tot 40 minuten, tot hij gerezen en goudbruin is en in het midden gestold.
- Laat lauw worden en bestuif met poedersuiker.
Bewaren: Het lekkerst lauw, dezelfde dag; restjes een dag in de koelkast.