Photo : Agnieszka Kwiecień, Nova, GFDL 1.2 · source
Plat · De Bladwijzer
Clafoutis aux framboises
- Quantité : 4 à 6 personnes
- Durée : 15 min + 40 min de cuisson
- Du : Framboisier
Ingrédients
- 300 g de framboises
- 3 œufs
- 80 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé (8 g)
- 60 g de farine
- 1 pincée de sel
- 250 ml de lait
- 100 ml de crème
- du beurre pour le plat
- du sucre glace pour saupoudrer
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C et beurrez un plat à four d’environ 24 cm.
- Répartissez les framboises dans le plat.
- Fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange légèrement mousseux.
- Tamisez la farine et le sel par-dessus et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Incorporez le lait et la crème, puis versez l’appareil sur les framboises.
- Faites cuire 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et pris au centre.
- Laissez reposer 10 minutes et saupoudrez de sucre glace. À déguster tiède.
Conservation : De préférence le jour même, tiède. Les restes se gardent 2 jours au réfrigérateur, couverts ; réchauffez-les brièvement au four.