Frambozenclafoutis

Name: Frambozenclafoutis
Total time: 55 min
Yield: 4–6 personen
Ingredients: 300 g frambozen; 3 eieren; 80 g suiker; 1 zakje vanillesuiker (8 g); 60 g bloem; 1 snuifje zout; 250 ml melk; 100 ml room; boter voor de schaal; poedersuiker om te bestrooien

Bijgewerkt op 9 oktober 2026

Opbrengst: 4–6 personen
Tijd: 15 min + 40 min bakken
Van: Framboos

Ingrediënten

300 g frambozen
3 eieren
80 g suiker
1 zakje vanillesuiker (8 g)
60 g bloem
1 snuifje zout
250 ml melk
100 ml room
boter voor de schaal
poedersuiker om te bestrooien

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 °C en beboter een ovenschaal van ± 24 cm.
Verdeel de frambozen over de schaal.
Klop de eieren met de suiker en de vanillesuiker tot een licht schuimig mengsel.
Zeef de bloem en het zout erboven en roer tot een glad beslag.
Roer de melk en de room erdoor en giet het beslag over de frambozen.
Bak 35–40 minuten, tot de clafoutis goudbruin is en in het midden gestold.
Laat 10 minuten rusten en bestrooi met poedersuiker. Lekker lauw.

Bewaren: Het best dezelfde dag, lauw. Een restje houdt afgedekt 2 dagen in de koelkast; verwarm het kort in de oven.