Photo : Agnieszka Kwiecień, Nova, GFDL 1.2 · source

Confiture · De Bladwijzer

Confiture de framboises

Mis à jour le 9 octobre 2026

• Quantité : ± 4 pots
• Durée : 30 min
• Du : Framboisier

Ingrédients

• 1 kg de framboises
• 500 g de sucre gélifiant 2:1
• le jus d’½ citron

Préparation

1. Écrasez grossièrement les framboises dans une grande casserole. Pour moins de pépins, passez-en la moitié au tamis.
2. Mélangez avec le sucre gélifiant et le jus de citron.
3. Portez à ébullition en remuant et laissez bouillir vivement 4 minutes ; écumez.
4. Faites le test de l’assiette froide, versez la confiture chaude dans des pots propres et chauds et fermez aussitôt.

Conservation : Fermée, un an au frais et à l’abri de la lumière ; après ouverture, au réfrigérateur.