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Miel infusé à la fleur de tilleul
- Quantité : ± 300 g
- Durée : 10 min + 2–3 semaines
- Du : Tilleul commun
Ingrédients
- 10 g de fleurs de tilleul séchées
- 300 g de miel liquide
- 1 bocal propre et sec de 350 ml
Préparation
- N’utilisez que des fleurs parfaitement sèches : l’humidité fait fermenter le miel. Émiettez-les légèrement.
- Chauffez le miel au bain-marie jusqu’à ce qu’il soit tiède (40 °C au maximum).
- Incorporez les fleurs en remuant.
- Versez le tout dans le bocal et fermez.
- Laissez reposer 2–3 semaines à température ambiante, à l’obscurité, en retournant le bocal chaque jour.
- Filtrez éventuellement le miel dans une passoire grossière, ou laissez les fleurs dedans.
Conservation : Six mois, au frais et à l’abri de la lumière. Utilisez une cuillère propre et sèche.