Foto: No machine-readable author provided. JoJan assumed (based on copyright claims)., CC BY-SA 3.0 · bron
Andere · Van Bladwijzer
Lindebloesemhoning
- Opbrengst: ± 300 g
- Tijd: 10 min + 2–3 weken
- Van: Hollandse linde
Ingrediënten
- 10 g gedroogde lindebloesem
- 300 g vloeibare honing
- 1 schone, droge pot van 350 ml
Bereiding
- Gebruik alleen volledig droge bloesem: vocht laat de honing gisten. Verkruimel hem licht.
- Verwarm de honing au bain-marie tot hij handwarm is (hoogstens 40 °C).
- Roer de bloesem erdoor.
- Schep alles in de pot en sluit af.
- Laat 2–3 weken staan op kamertemperatuur, donker, en keer de pot elke dag even om.
- Zeef de honing eventueel door een grove zeef, of laat de bloesem erin zitten.
Bewaren: Een half jaar, koel en donker. Gebruik een schone, droge lepel.