Photo : Opioła Jerzy (Poland), CC BY 2.5 · source

Plat · De Bladwijzer

Muffins au chèvrefeuille bleu

Mis à jour le 9 octobre 2026

• Quantité : 12 muffins
• Durée : 45 min
• Du : Camérisier bleu

Ingrédients

• 250 g de farine
• 2 c. à c. de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 100 g de sucre
• 1 œuf
• 200 ml de lait
• 80 g de beurre fondu
• 1 c. à c. de sucre vanillé
• 200 g de baies de chèvrefeuille bleu (fraîches, ou congelées et non décongelées)

Préparation

1. Préchauffez le four à 190 °C (170 °C chaleur tournante) et garnissez un moule à muffins de caissettes en papier.
2. Mélangez la farine, la levure, le sel et le sucre dans un saladier.
3. Dans un second saladier, battez l’œuf avec le lait, le beurre fondu et le sucre vanillé.
4. Versez le mélange liquide sur le sec et remuez juste jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux secs ; ne mélangez pas trop longtemps.
5. Incorporez délicatement les baies.
6. Remplissez les moules aux trois quarts et faites cuire 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’un pic en ressorte sec.
7. Laissez reposer 5 minutes dans le moule, puis laissez refroidir sur une grille.

Conservation : Deux jours dans une boîte fermée ; jusqu’à 3 mois au congélateur.