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Compote · De Bladwijzer

Abricots à l’hysope et au miel

Mis à jour le 10 octobre 2026

• Quantité : 4 personnes
• Durée : 20 min
• Du : Hysope

Ingrédients

• 500 g d’abricots mûrs
• 3 cuillères à soupe de miel
• 100 ml d’eau
• 1 brin d’hysope d’environ 5 cm
• quelques fleurs d’hysope
• du yaourt grec pour servir

Préparation

1. Coupez les abricots en deux et retirez les noyaux.
2. Portez l’eau et le miel à ébullition avec le brin d’hysope dans une sauteuse.
3. Posez-y les abricots côté coupé vers le bas et laissez-les cuire doucement 5 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres sans se défaire.
4. Retirez le brin d’hysope et laissez tiédir.
5. Servez les abricots avec un peu de sirop sur le yaourt et parsemez de fleurs.

Conservation : Sans le yaourt, 3 jours au réfrigérateur. Délicieux aussi froids ou avec un riz au lait.