Foto: Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0 · bron
Compote · Van Bladwijzer
Abrikozen met hysop en honing
- Opbrengst: 4 personen
- Tijd: 20 min
- Van: Hysop
Ingrediënten
- 500 g rijpe abrikozen
- 3 eetlepels honing
- 100 ml water
- 1 takje hysop van ± 5 cm
- een paar hysopbloempjes
- Griekse yoghurt om erbij te geven
Bereiding
- Halveer de abrikozen en haal de pitten eruit.
- Breng water en honing met het takje hysop aan de kook in een brede pan.
- Leg de abrikozen erin met de snijkant naar beneden en laat ze 5 tot 8 minuten zacht garen, tot ze zacht zijn maar niet uit elkaar vallen.
- Haal het takje hysop eruit en laat iets afkoelen.
- Schep de abrikozen met wat siroop over de yoghurt en strooi de bloempjes erover.
Bewaren: Zonder yoghurt 3 dagen in de koelkast. Ook lekker koud, of bij rijstpap.