Photo : Rasbak at Dutch Wikipedia, CC BY-SA 3.0 · source

Liqueur · De Bladwijzer

Gin maison

Mis à jour le 9 octobre 2026

• Quantité : 0,5 litre
• Durée : 10 min + 2 jours de macération
• Du : Genévrier commun

Ingrédients

• 500 ml de vodka neutre
• 2 cuillères à soupe de baies de genièvre séchées, légèrement écrasées
• 1 zeste de citron sans le blanc
• 4 graines de coriandre et 1 gousse de cardamome, écrasées

Préparation

1. Mettez les baies de genièvre dans une bouteille ou un bocal propre et versez la vodka dessus.
2. Laissez macérer 24 heures à température ambiante.
3. Ajoutez le zeste, la coriandre et la cardamome et laissez macérer encore 12 à 24 heures. Goûtez : une macération trop longue le rend amer.
4. Filtrez à travers un filtre à café et versez dans une bouteille propre.

Conservation : Se conserve indéfiniment. Sa couleur jaune pâle est normale.