Foto: Rasbak at Dutch Wikipedia, CC BY-SA 3.0 · bron
Likeur · Van Bladwijzer
Huisgemaakte gin
- Opbrengst: 0,5 liter
- Tijd: 10 min + 2 dagen trekken
- Van: Jeneverbes
Ingrediënten
- 500 ml neutrale wodka
- 2 eetlepels gedroogde jeneverbessen, licht gekneusd
- 1 reepje citroenschil zonder wit
- 4 korianderzaadjes en 1 kardemompeul, gekneusd
Bereiding
- Doe de jeneverbessen in een schone fles of pot en giet de wodka erover.
- Laat 24 uur trekken op kamertemperatuur.
- Voeg citroenschil, koriander en kardemom toe en laat nog 12 tot 24 uur trekken. Proef: te lang trekken maakt hem bitter.
- Zeef door een koffiefilter en giet in een schone fles.
Bewaren: Onbeperkt houdbaar. Hij is lichtgeel van kleur; dat is normaal.