Photo : Kurt Stüber [1], CC BY-SA 3.0 · source

Compote · De Bladwijzer

Compote de prunes myrobolan

Mis à jour le 9 octobre 2026

• Quantité : 4 portions
• Durée : 25 min
• Du : Prunier myrobolan

Ingrédients

• 500 g de prunes myrobolan
• 100 ml d’eau
• 50 à 80 g de sucre
• 1 gousse de vanille ou 1 bâton de cannelle

Préparation

1. Lavez les prunes, coupez-les en deux et retirez les noyaux. Jetez les fruits pourris ou véreux.
2. Mettez les fruits dans une casserole avec l’eau, le sucre et la vanille ou la cannelle.
3. Laissez frémir 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les prunes soient tendres mais gardent encore leur forme.
4. Goûtez et ajoutez du sucre si elles sont très acides. Retirez la gousse ou le bâton.
5. Servez tiède ou froide, avec du yaourt, du fromage blanc, du riz au lait ou des crêpes.

Conservation : Une semaine au réfrigérateur dans une boîte fermée ; elle se congèle jusqu’à 6 mois.