Photo : Luc Viatour, CC BY-SA 2.5 · source

Confiture · De Bladwijzer

Confiture de kiwis

Mis à jour le 9 octobre 2026

• Quantité : ± 3 pots
• Durée : 30 min
• Du : Kiwi

Ingrédients

• 1 kg de kiwis mûrs (pesés épluchés)
• le jus d’1 citron
• 500 g de sucre gélifiant 2:1
• éventuellement ½ gousse de vanille ou un morceau de gingembre

Préparation

1. Épluchez les kiwis et coupez-les en petits morceaux, ou écrasez-les grossièrement.
2. Mélangez avec le jus de citron, le sucre gélifiant et éventuellement la vanille ou le gingembre.
3. Portez à ébullition en remuant et laissez bouillir vivement 4 minutes.
4. Faites le test de l’assiette froide, retirez la vanille ou le gingembre et versez la confiture chaude dans des pots propres et chauds ; fermez aussitôt.

Conservation : Fermée, un an au frais et à l’abri de la lumière ; après ouverture, au réfrigérateur.