Pâte à tartiner chocolat-noisette

Name: Pâte à tartiner chocolat-noisette
Total time: 30 min
Yield: ± 400 ml (2 petits pots)
Ingredients: 250 g de noisettes grillées et décortiquées; 100 g de chocolat noir ou au lait; 60 g de sucre glace; 2 cuillères à soupe d’huile neutre (par ex. de tournesol); 1 cuillère à café d’extrait de vanille; 1 pincée de sel

Mis à jour le 9 octobre 2026

Quantité : ± 400 ml (2 petits pots)
Durée : 30 min
Du : Noisetier franc

Ingrédients

250 g de noisettes grillées et décortiquées
100 g de chocolat noir ou au lait
60 g de sucre glace
2 cuillères à soupe d’huile neutre (par ex. de tournesol)
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 pincée de sel

Préparation

Mixez les noisettes encore tièdes pendant 8 à 12 minutes dans un robot puissant, jusqu’à obtenir une pâte lisse et liquide. Raclez régulièrement les parois.
Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes, par séquences de 20 secondes, et laissez tiédir 5 minutes.
Ajoutez le chocolat, le sucre glace, l’huile, la vanille et le sel à la pâte de noisettes et mixez jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Goûtez et ajoutez un peu de sucre ou de sel si nécessaire.
Versez la pâte dans des petits pots propres et secs et laissez refroidir avant de les fermer.

Conservation : Jusqu’à 3 semaines dans un pot fermé, au frais ou au réfrigérateur. Au froid, la pâte durcit : sortez-la une demi-heure avant de la servir, et remuez si l’huile remonte.