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Séché · De Bladwijzer

Cuir de pommes de Sibérie

Mis à jour le 10 octobre 2026

• Quantité : 1 plaque (± 20 lanières)
• Durée : 20 min + 6 à 8 h de séchage
• Du : Pommier de Sibérie

Ingrédients

• 500 ml de compote épaisse de pommes de Sibérie (voir ci-dessus)
• 1 à 2 cuillères à soupe de miel
• du papier sulfurisé

Préparation

1. Préchauffez le four à 60–70 °C. Tapissez une plaque de papier sulfurisé.
2. Incorporez le miel à la compote. Si elle est liquide, faites-la d’abord réduire en remuant, jusqu’à ce qu’elle soit épaisse.
3. Étalez la compote à la spatule en une couche régulière de 3 à 4 mm sur le papier ; laissez un bord libre de 2 cm.
4. Laissez sécher 6 à 8 heures au four, porte entrouverte (coincez-y une cuillère en bois). Le cuir est prêt quand il ne colle plus au centre.
5. Laissez refroidir, détachez-le de la plaque avec le papier, coupez-le en lanières et roulez-les.

Conservation : Dans un bocal ou une boîte fermée, au frais et au sec : quelques semaines. Parfait comme en-cas ou dans une boîte à tartines.