Foto: Sten at Danish Wikipedia, CC BY-SA 3.0 · bron
Gedroogd · Van Bladwijzer
Appelleer van Siberische appeltjes
- Opbrengst: 1 bakplaat (± 20 repen)
- Tijd: 20 min + 6 à 8 uur drogen
- Van: Siberische appel
Ingrediënten
- 500 ml dikke moes van Siberische appeltjes (zie hierboven)
- 1 à 2 eetlepels honing
- bakpapier
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 60 à 70 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Roer de honing door de moes. Is de moes dun, kook ze dan eerst nog wat in, al roerend, tot ze dik is.
- Strijk de moes met een spatel in een gelijkmatige laag van 3 à 4 mm uit over het bakpapier; laat een rand van 2 cm vrij.
- Laat 6 à 8 uur drogen in de oven, met de deur op een kier (zet er een houten lepel tussen). De leer is klaar als ze in het midden niet meer plakt.
- Laat afkoelen, trek ze met het bakpapier van de plaat, snijd in repen en rol die op.
Bewaren: In een gesloten pot of doos, koel en droog: een paar weken. Lekker als tussendoortje of in een brooddoos.