Gigot d’agneau au myrte et à l’ail

Name: Gigot d’agneau au myrte et à l’ail
Total time: 2 h
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 gigot d’agneau (± 2 kg); 10 brins de myrte; 6 gousses d’ail; 3 cuillères à soupe d’huile d’olive; 200 ml de vin blanc sec; sel et poivre

Mis à jour le 9 octobre 2026

Quantité : 6 personnes
Durée : 2 h
Du : Myrte commun

Ingrédients

1 gigot d’agneau (± 2 kg)
10 brins de myrte
6 gousses d’ail
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
200 ml de vin blanc sec
sel et poivre

Préparation

Préchauffez le four à 180 °C. Faites de petites incisions dans la viande au couteau et glissez-y des morceaux d’ail et des feuilles de myrte.
Frottez la viande d’huile, de sel et de poivre et posez-la sur un lit de brins de myrte dans un plat à rôtir.
Versez le vin et faites rôtir 1 h 15 à 1 h 30 pour une cuisson rosée ; arrosez de temps en temps.
Laissez reposer 15 minutes sous une feuille d’aluminium avant de trancher.

Conservation : 3 jours au réfrigérateur ; délicieux froid sur du pain.