Photo : Júlio Reis (Tintazul), CC BY-SA 2.5 · source
Liqueur · De Bladwijzer
Liqueur de myrte (mirto)
- Quantité : ± 750 ml
- Durée : 15 min + 6 semaines de macération
- Du : Myrte commun
Ingrédients
- 200 g de baies de myrte mûres
- 500 ml d’alcool de grain ou de vodka (40 %)
- 200 g de sucre
- 200 ml d’eau
Préparation
- Rincez les baies et écrasez-les légèrement.
- Laissez-les macérer 4 à 6 semaines dans l’alcool, dans un bocal fermé, dans un endroit sombre ; secouez de temps en temps.
- Faites cuire l’eau et le sucre en un sirop limpide et laissez refroidir.
- Filtrez l’alcool à travers un filtre à café, mélangez avec le sirop et laissez reposer encore un mois en bouteille.
Conservation : Un an ou plus au frais et à l’abri de la lumière. Servez glacé en digestif.