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Compote · De Bladwijzer

Compote de nashi au gingembre

Mis à jour le 9 octobre 2026

• Quantité : 4 portions
• Durée : 30 min
• Du : Nashi

Ingrédients

• 800 g de nashis
• 100 ml d’eau
• 50 g de sucre
• le jus d’un demi-citron
• 1 morceau de gingembre frais (2 cm)
• 1 bâton de cannelle

Préparation

1. Pelez les nashis, retirez le trognon et coupez-les en dés de 2 cm. Arrosez-les du jus de citron pour qu’ils ne brunissent pas.
2. Mettez les dés dans une casserole avec l’eau, le sucre, le gingembre en tranches et le bâton de cannelle.
3. Portez à ébullition et laissez mijoter 10 à 15 minutes à feu doux, à couvert, jusqu’à ce que le nashi soit tendre mais garde sa forme. Le nashi reste croquant plus longtemps qu’une poire ordinaire.
4. Retirez le gingembre et la cannelle et laissez refroidir. Écrasez-en une partie à la fourchette si vous préférez une compote plus fine.

Conservation : 5 jours au réfrigérateur. Se congèle bien.