Foto: Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0 · bron
Compote · Van Bladwijzer
Nashicompote met gember
- Opbrengst: 4 porties
- Tijd: 30 min
- Van: Nashi
Ingrediënten
- 800 g nashi’s
- 100 ml water
- 50 g suiker
- sap van ½ citroen
- 1 stukje verse gember (2 cm)
- 1 kaneelstokje
Bereiding
- Schil de nashi’s, verwijder het klokhuis en snijd ze in blokjes van 2 cm. Besprenkel ze met het citroensap zodat ze niet verkleuren.
- Doe de blokjes met het water, de suiker, de gember in plakjes en het kaneelstokje in een pan.
- Breng aan de kook en laat 10 à 15 minuten zachtjes sudderen met het deksel op de pan, tot de nashi zacht is maar nog vorm heeft. Nashi blijft langer knapperig dan een gewone peer.
- Haal de gember en de kaneel eruit en laat afkoelen. Prak een deel met een vork als je een fijnere compote wil.
Bewaren: 5 dagen in de koelkast. Ook goed in te vriezen.