Photo : Jerzy Opioła, CC BY-SA 4.0 · source

Plat · De Bladwijzer

Carottes rôties à la nigelle et au yaourt

Mis à jour le 10 octobre 2026

• Quantité : 4 personnes
• Durée : 40 min
• Du : Nigelle cultivée

Ingrédients

• 750 g de carottes
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de miel
• sel et poivre
• 1 cuillère à café de graines de nigelle
• 200 g de yaourt grec
• 1 gousse d’ail, pressée
• une poignée de menthe fraîche

Préparation

1. Préchauffez le four à 200 °C. Épluchez les carottes et coupez-les en deux dans la longueur, ou en quatre si elles sont grosses.
2. Mélangez-les sur une plaque avec l’huile d’olive, le miel, du sel et du poivre et faites-les rôtir 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et caramélisées sur les bords. Retournez-les à mi-cuisson.
3. Pendant ce temps, faites griller la nigelle une petite minute dans une poêle sèche, jusqu’à ce qu’elle embaume.
4. Mélangez l’ail et une pincée de sel au yaourt et étalez-le sur un plat.
5. Disposez les carottes chaudes dessus et parsemez de nigelle et de menthe ciselée.

Conservation : Les restes, sans le yaourt, 2 jours au réfrigérateur.