Naan à la nigelle

Name: Naan à la nigelle
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 naans
Ingredients: 300 g de farine; 1 sachet de levure sèche (7 g); 1 cuillère à café de sucre; 1 cuillère à café de sel; 150 g de yaourt entier; 80 ml d’eau tiède; 2 cuillères à soupe d’huile; 2 cuillères à café de graines de nigelle; 2 cuillères à soupe de beurre fondu

Mis à jour le 10 octobre 2026

Quantité : 6 naans
Durée : 30 min + 1 h de levée
Du : Nigelle cultivée

Ingrédients

300 g de farine
1 sachet de levure sèche (7 g)
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à café de sel
150 g de yaourt entier
80 ml d’eau tiède
2 cuillères à soupe d’huile
2 cuillères à café de graines de nigelle
2 cuillères à soupe de beurre fondu

Préparation

Mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel dans un saladier. Ajoutez le yaourt, l’eau et l’huile et pétrissez 8 à 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte souple, légèrement collante.
Laissez lever la pâte 1 heure à couvert dans un endroit chaud, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Divisez-la en 6 boules et étalez chacune en un ovale d’environ 5 mm d’épaisseur. Enfoncez-y quelques graines de nigelle.
Faites chauffer à feu vif une poêle à fond épais, sans matière grasse. Faites cuire chaque naan 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’il gonfle par endroits, retournez-le et faites cuire encore 1 minute.
Badigeonnez les naans chauds de beurre fondu et servez aussitôt.

Conservation : Meilleurs frais. Refroidis, ils se congèlent un mois ; réchauffez-les dans une poêle sèche ou au four.