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Plat · De Bladwijzer

Soupe de pommes de terre à la marjolaine

Mis à jour le 9 octobre 2026

• Quantité : 4 personnes
• Durée : 40 min
• Du : Marjolaine

Ingrédients

• 750 g de pommes de terre farineuses
• 1 oignon
• 1 poireau (le blanc)
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1 litre de bouillon de légumes
• 100 ml de crème
• 2 cuillères à soupe de marjolaine fraîche (ou 2 cuillères à café de séchée)
• sel, poivre et noix de muscade

Préparation

1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés ; émincez l’oignon et coupez le poireau en rondelles.
2. Faites suer l’oignon et le poireau 5 minutes dans le beurre, ajoutez les pommes de terre et le bouillon et laissez cuire 20 minutes.
3. Mixez la soupe grossièrement ou finement, ajoutez la crème et assaisonnez de sel, de poivre et de muscade.
4. N’ajoutez la marjolaine qu’à la fin et laissez infuser encore 2 minutes, sans faire bouillir.

Conservation : 3 jours au réfrigérateur, 3 mois au congélateur.