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Confiture · De Bladwijzer

Confiture de prunes

Mis à jour le 9 octobre 2026

• Quantité : ± 4 pots
• Durée : 45 min + 1 heure de repos
• Du : Prunier

Ingrédients

• 1 kg de prunes (pesées sans noyau)
• 500 g de sucre gélifiant 2:1
• le jus d’½ citron
• éventuellement 1 bâton de cannelle

Préparation

1. Coupez les prunes en deux, retirez le noyau et coupez-les en morceaux.
2. Mélangez avec le sucre gélifiant, le jus de citron et éventuellement la cannelle, et laissez reposer une heure.
3. Portez à ébullition en remuant et laissez bouillir vivement 4 minutes.
4. Faites le test de l’assiette froide, retirez la cannelle et versez la confiture chaude dans des pots propres et chauds ; fermez aussitôt.

Conservation : Fermée, un an au frais et à l’abri de la lumière ; après ouverture, au réfrigérateur.