Photo : Mostafameraji, CC BY-SA 4.0 · source

Sirop · De Bladwijzer

Sirop de pétales de rose

Mis à jour le 9 octobre 2026

• Quantité : ± 500 ml
• Durée : 20 min + 1 nuit d’infusion
• Du : Rosier de Damas

Ingrédients

• 100 g de pétales de rose parfumés (± 10 roses), sans onglet blanc
• 400 ml d’eau
• 400 g de sucre
• le jus d’1 citron

Préparation

1. Portez l’eau à ébullition, versez-la sur les pétales et laissez infuser une nuit à couvert.
2. Filtrez et pressez les pétales.
3. Chauffez l’infusion avec le sucre et le jus de citron (la couleur devient rose vif) jusqu’à ce que le sucre soit dissous et laissez frémir 2 minutes.
4. Versez chaud dans une bouteille propre et chaude et fermez.

Conservation : Une fois ouvert, un mois au réfrigérateur. Délicieux dans l’eau gazeuse, sur une salade de fruits, dans une coupe de bulles ou dans la crème fouettée.