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Plat · De Bladwijzer

Gnocchis au beurre noisette et à la sauge des prés

Mis à jour le 10 octobre 2026

• Quantité : 2 personnes
• Durée : 20 min
• Du : Sauge des prés

Ingrédients

• 500 g de gnocchis frais
• 50 g de beurre
• 8 à 10 feuilles de sauge des prés
• 30 g de parmesan râpé
• sel et poivre

Préparation

1. Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée. Rincez les feuilles, séchez-les et coupez les plus grandes en lanières.
2. Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen et laissez-le mousser jusqu’à ce qu’il soit blond et sente la noisette. Ajoutez les feuilles et faites-les frire 1 minute, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Retirez la poêle du feu.
3. Faites cuire les gnocchis jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface, prélevez-les à l’écumoire et mettez-les dans la poêle avec le beurre.
4. Mélangez, poivrez, salez légèrement et parsemez de parmesan.

Conservation : Ne se garde pas : mangez-les aussitôt.