Photo : 三上 勝生, CC BY-SA 2.1 jp · source

Tisane · De Bladwijzer

Boisson froide au schisandra (omija-cha)

Mis à jour le 10 octobre 2026

• Quantité : 4 verres
• Durée : 10 min + 12 h d’infusion
• Du : Schisandra

Ingrédients

• 25 g de baies de schisandra séchées (± 3 cuillères à soupe)
• 1 litre d’eau bouillie et refroidie
• 3 à 4 cuillères à soupe de miel
• ½ poire (facultatif)

Préparation

1. Rincez rapidement les baies séchées et mettez-les dans une carafe ou un bocal propre.
2. Versez l’eau refroidie dessus, couvrez et laissez infuser 12 à 24 heures au réfrigérateur, jusqu’à ce que l’eau soit d’un rose vif. Ne faites pas bouillir les baies, sinon la boisson devient amère.
3. Filtrez la boisson à travers une passoire fine sans presser les baies.
4. Faites fondre le miel dans quelques cuillères à soupe d’eau chaude et incorporez-le. Servez froid, éventuellement avec de fines tranches de poire, comme en Corée.

Conservation : Trois jours au réfrigérateur. Avec modération : un verre par jour.