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Confiture · De Bladwijzer

Confiture de figues

Mis à jour le 9 octobre 2026

• Quantité : ± 3 pots
• Durée : 45 min + 1 heure de repos
• Du : Figuier

Ingrédients

• 1 kg de figues mûres
• le jus d’1 citron
• 500 g de sucre gélifiant 2:1
• éventuellement 1 brin de romarin ou une pincée de cannelle

Préparation

1. Coupez les queues et taillez les figues en morceaux.
2. Mélangez avec le jus de citron et le sucre gélifiant et laissez reposer une heure.
3. Portez à ébullition en remuant, éventuellement avec le brin de romarin, et laissez bouillir vivement 4 à 5 minutes.
4. Faites le test de l’assiette froide, retirez le romarin et versez la confiture chaude dans des pots propres et chauds ; fermez aussitôt.

Conservation : Fermée, un an au frais et à l’abri de la lumière ; après ouverture, au réfrigérateur. Délicieuse avec le fromage.