Foto: AxelRohdeElias; Caricated on commons by: Galloramenu, CC BY 2.0 · bron
Jam · Van Bladwijzer
Vijgenconfituur
- Opbrengst: ± 3 potten
- Tijd: 45 min + 1 uur laten staan
- Van: Vijgenboom
Ingrediënten
- 1 kg rijpe vijgen
- sap van 1 citroen
- 500 g geleisuiker 2:1
- eventueel 1 takje rozemarijn of een snuf kaneel
Bereiding
- Knip de steeltjes eraf en snijd de vijgen in stukjes.
- Meng met het citroensap en de geleisuiker en laat een uur staan.
- Breng al roerend aan de kook, eventueel met het takje rozemarijn, en laat 4 à 5 minuten flink doorkoken.
- Doe de geleitest op een koud bordje, haal de rozemarijn eruit en vul de hete confituur in schone, hete potten; sluit meteen.
Bewaren: Ongeopend een jaar koel en donker; na openen in de koelkast. Heerlijk bij kaas.